I soliti oli da cucina potrebbero scomparire, ma presto potremo friggere la carne in olio di alghe!
Secondo quanto scritto, il #cambiamento #climatico e la siccità estrema hanno un effetto particolarmente sensibile sulla coltivazione di alcuni #alimenti, e possono verificarsi carenze non solo nel caso di alcuni #frutti o #verdure, ma anche nella produzione degli #oli utilizzati in #cucina, che possono diminuire drasticamente.

Quindi, potrebbe venire il momento in cui gli oli da cucina di girasole utilizzati ora saranno sostituiti da oli di alghe poichè il cambiamento climatico colpisce in modo molto sensibile alcuni gruppi alimentari, compresi gli oli #vegetali.

Tra le altre cose, i professionisti sono alla ricerca di alternative all’olio da cucina di #girasole, nonché di soluzioni di produzione che siano sostenibili, abbiano un basso impatto sull’ambiente e con il loro aiuto possano persino produrre olio di migliore qualità e valore nutritivo. È così che hanno scoperto l'olio di #alghe.

L'American Algae Cooking Club ha scoperto che le microalghe possono essere una fonte pura di oli commestibili di alta qualità e il loro effetto dietetico è ancora più favorevole di quello degli oli vegetali tradizionali. Inoltre, la produzione di olio di alghe comporta #emissioni meno nocive.

https://algaecookingclub.com/

È già venduto in diversi posti negli #stati #uniti e, secondo le aspettative, presto guadagnerà terreno nel settore alimentare e dell'ospitalità. Per la produzione dell'olio algale vengono utilizzate microalghe, che vengono alimentate con zucchero, e questo si traduce in pochi giorni in un olio ricco di acido oleico.
https://www.magyarhirlap.hu/el....etmod/20240712-hamar