Piggy sooy - soia con proteine ​​di maiale all'interno!

La startup britannica Moolec ha creato quella che sostiene essere un'alternativa più economica alla #carne_coltivata in laboratorio, sotto forma di piante di #soia che producono #fagioli ricchi di #carne_di_maiale.

L'azienda afferma di aver aggiunto geni di maiale al #genoma delle normali piante di soia. Di conseguenza, il 26,6% delle proteine ​​nei fagioli #piggy_sooy è costituito da #proteine_di_maiale. La polpa dei semi di soia ha persino un colore rosa, simile al maiale.

"La tecnologia di Moolec ci permette di includere i codici del #dna dei #geni delle proteine ​​#animali all'interno del genoma delle principali piante utilizzate negli #alimenti. Ogni proteina è selezionata per aggiungere valore in termini di funzionalità mirate come gusto, consistenza e valori nutrizionali", affermano.

Gli agricoltori alleveranno le #piante attraverso pratiche agricole convenzionali. Una volta che i fagioli sono stati raccolti e lavorati, sempre con tecniche convenzionali, le loro proteine ​​andranno a sostituire la carne e altri prodotti. Secondo quanto riferito, anche le piante di #piselli che producono proteine ​​​​di manzo sono in lavorazione.

Come nel caso della carne di maiale allevata in laboratorio, si spera che l'adozione commerciale di Piggy Sooy possa alla fine eliminare l'allevamento e la macellazione dei maiali, insieme alle relative preoccupazioni etiche e ambientali. Tuttavia, al momento non è noto quando l'alimento contenente proteine ​​possa essere disponibile per i consumatori. 😯
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