La carenza di ferro, e l'anemia che ne consegue, resta un problema sanitario globale persistente che non può che essere aggravato da una guerra alla carne condotta dagli allarmisti del clima, la cui ostilità verso le proteine ​​animali è una manifestazione di un'ideologia anti-umana.

Crescendo nell'Asia meridionale, ho osservato una pratica alimentare in India in cui il consumo moderato di carne rossa veniva prescritto dai medici a individui con grave anemia, in particolare alle donne in gravidanza. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, oltre il 40% dei bambini e delle donne incinte in India e in alcune parti dell'Africa subsahariana sono anemici.

Il sintomo più comune dell'anemia è la stanchezza persistente, un prodotto dell'incapacità dei globuli rossi carenti di ferro di fornire ossigeno in modo adeguato al corpo. Il sistema cardiovascolare è notevolmente stressato dalla condizione.

Studi condotti in 204 Paesi tra il 1990 e il 2019 dimostrano che la causa più diffusa di carenza di ferro è la carenza alimentare di ferro eme, una forma dell'elemento presente nella carne.

"La carne è riconosciuta come una fonte vitale di ferro grazie al suo contenuto di ferro eme, che viene assorbito più facilmente del ferro non eme delle piante", riporta un articolo pubblicato nel Regno Unito, dove si dice che l'anemia sia un problema di lunga data per gli anziani, le ragazze adolescenti e le donne in età fertile. Il ferro eme della carne aumenta anche l'assorbimento del ferro non eme dagli alimenti consumati durante lo stesso pasto, secondo la ricerca.

La carne di manzo cotta è quella che contiene il più alto contenuto di ferro eme, seguita da agnello, maiale e pollo.

Secondo i dati del 2021 dell'Institute for Health Metric and Evaluation, i tassi di anemia erano più alti nell'Africa subsahariana occidentale, dove il 47% della popolazione soffriva di questa condizione. Altre regioni gravemente colpite erano l'Asia meridionale e l'Africa subsahariana centrale, entrambe con tassi di incidenza di circa il 36%. Al contrario, l'incidenza dell'anemia era inferiore al 7% in Nord America, Europa occidentale e Australasia, dove il consumo di carne rossa era più elevato.

Tuttavia, la carne rossa, in particolare quella di manzo, non riceve alcun sostegno dagli ossessionati del clima, i quali sostengono che il metano, un sottoprodotto della digestione delle mucche, minaccia di riscaldare l'atmosfera a livelli pericolosi: un allarme che non ha alcuna base scientifica.

È ampiamente dimostrato che la paura del cambiamento climatico è supportata da una grossolana esagerazione del potenziale di riscaldamento del metano, nonché di quello del protossido di azoto e dell'anidride carbonica, quest'ultima un alimento essenziale per le piante, senza il quale non potrebbe esistere alcuna forma di vita.

Anche alcuni di coloro che sono preoccupati per un'emergenza climatica provocata dall'uomo riconoscono che le emissioni di metano derivanti dall'allevamento di animali non sono un fattore significativo. Tuttavia, ciò non ha impedito al consiglio di governo di alcuni sobborghi di Melbourne di incoraggiare un passaggio a "diete a base vegetale" per scongiurare una "imminente crisi climatica ed ecologica".

"Ci sono prove sostanziali che suggeriscono che le emissioni associate agli attuali modelli alimentari, in particolare l'elevato e crescente tasso di consumo di prodotti animali, probabilmente renderanno impossibile limitare il riscaldamento globale", ha avvertito il consiglio comunale di Yarra in un documento di 81 pagine.

Anche l'aria calda che attraversa la mandria di bovini più numerosa non potrebbe essere più sgradevole di quella prodotta da simili sciocchezze.

Il metano atmosferico ha una breve durata di vita di soli 12 anni. Attraverso un processo naturale, viene convertito in anidride carbonica, che viene utilizzata come alimento per le piante tramite la fotosintesi. Alla fine, il metano emesso dalle mucche torna a circolare verso di loro sotto forma di erba e altro foraggio. L'effetto riscaldante di qualsiasi aggiunta di gas, che provenga da animali, vegetazione in decomposizione o attività industriale, è così piccolo da essere impercettibile.

La civiltà umana ha impiegato molti secoli per perfezionare l'arte dell'agricoltura e dell'allevamento di animali al punto che si può produrre abbastanza cibo ricco di ferro per un mondo di 8 miliardi di persone. Dopo aver compiuto questa straordinaria impresa, alcuni vorrebbero imporre una distopia senza carne di malnutrizione in risposta a una crisi climatica inesistente.

Ciò è ovviamente intollerabile.
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