I ricercatori che hanno condotto lo studio hanno lanciato l'allarme dopo aver analizzato le abitudini alimentari dei vegetariani. I risultati dello studio, guidato da Hana Navratilova, sono stati pubblicati sulla rivista Food Frontiers.
I ricercatori hanno scoperto che i vegetariani che consumano alternative vegetali alla carne hanno un rischio di depressione aumentato del 42% rispetto ai vegetariani che non le mangiano.
I ricercatori hanno anche scoperto un collegamento tra la “carne di origine vegetale” e i biomarcatori dell’ipertensione e dell’infiammazione, una risposta immunitaria che, se non controllata, può causare varie condizioni di salute croniche.
Lo studio ha analizzato i dati della UK Biobank.
I ricercatori hanno anche scoperto che coloro che mangiano "carne" finta avevano livelli più alti di pressione sanguigna e di proteina C-reattiva (PCR), un marcatore di infiammazione. Presentavano anche livelli più bassi di apolipoproteina A, una proteina associata all'HDL, il colesterolo "buono".
Un tempo le “carni di origine vegetale” venivano considerate il “futuro del cibo”, un’alternativa sana, rispettosa degli animali e del pianeta rispetto alla carne tradizionale.
Tuttavia, produttori come Beyond e Impossible, entrambi finanziati dal co-fondatore di Microsoft Bill Gates, hanno visto negli ultimi anni un crollo delle loro vendite e del valore delle loro azioni. L'entusiasmo dei consumatori per questi prodotti surrogati si è esaurito e la ricerca ha smentito le loro affermazioni circa il loro valore positivo per i consumatori e per il pianeta.
Le ricerche condotte sui consumatori hanno dimostrato che i clienti sanno che le alternative vegetali non sono migliori per loro e che non hanno un sapore migliore di quelle originali. Un sondaggio condotto nel 2021 tra gli uomini australiani ha rilevato che oltre il 70 percento di loro preferirebbe morire dieci anni prima piuttosto che smettere di mangiare carne.
Dopo diversi cicli di licenziamenti l'anno scorso, Impossible è stata costretta a pubblicare un annuncio a tutta pagina sul New York Times per respingere le affermazioni secondo cui il suo prodotto è solo una "moda passeggera".
Nel frattempo, Gates ha protetto i suoi interessi chiedendo ai governi di limitare il consumo di carne da parte della popolazione, presumibilmente per contrastare il "cambiamento climatico". In particolare, il co-fondatore di Microsoft si rivolge ad agricoltori, allevatori di bovini e produttori di carne bovina.Gates sostiene che le mucche stanno causando il “riscaldamento globale” a causa delle loro “emissioni” di metano.
Sta spingendo per una stretta sui bovini per rispettare gli obiettivi "Net Zero" del World Economic Forum (WEF). Tra i suggerimenti avanzati da Gates c’è quello di somministrare alle mucche “vaccini climatici” e di sostituire la vera carne bovina con finte “carni” coltivate in laboratorio.
Convenientemente, Gates investe in aziende che producono sia vaccini che prodotti a base di carne contraffatta.
"Le mucche rappresentano circa il 5% delle emissioni globali, il che è abbastanza incredibile. Selvaggio", afferma Gates. E se il tuo obiettivo è raggiungere [Net Zero], non puoi tralasciare le mucche, l'acciaio, il cemento o nessuna di queste grandi aree. Esiste quindi un'intera categoria di soluzioni per produrre carne senza mucche."
Tuttavia, Gates ammette che il grande pubblico non è stato molto disposto a sostituire la carne con i suoi prodotti "alimentari" falsi."Sta attraversando un periodo di calma piatta, ma le aziende Impossible, Beyond, Memphis e altre stanno proseguendo in questa direzione", spiega.
"Per quanto riguarda le mucche, in realtà abbiamo cercato molte soluzioni":
