Una dieta vegana può essere più dannosa per l’ambiente di una dieta onnivora.
Secondo l’Istituto per la #ricerca energetica e #ambientale di Heidelberg (Ifeu), per ogni chilogrammo di #carne bovina venduta in #germania nella catena di produzione e fornitura vengono generati circa 13,6 chilogrammi di #emissioni di #co₂. Le emissioni delle lenticchie, una fonte proteica di origine #vegetale apprezzata dai vegani, sono inferiori di circa il 90%. È quindi chiaro che una #dieta #vegana ha un equilibrio #climatico significativamente migliore rispetto a una dieta #onnivora.

Anche secondo lo studio del World Wide Fund For Nature (WWF), gli #alimenti vegani non sono sempre più rispettosi dell’ambiente. Questo perché la #frutta, la #verdura e le noci consumate in Germania vengono spesso coltivate in regioni con carenza d’acqua, mentre l’allevamento del bestiame avviene prevalentemente in aree con precipitazioni sufficienti. Gli autori giungono quindi alla conclusione che il consumo di acqua critico non è tra i mangiatori di carne, ma tra i vegani.
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