Novel food: Insetti alla bolognese.
#insetti alla #bolognese per i #bambini di quattro #scuole #primarie: il primo progetto #novel #food.
Addio, #crocchette e #patatine di #pollo, #grilli domestici e lombrichi stanno per arrivare nelle #mense di quattro scuole primarie del Galles.
Parte il primo progetto denominato “Novel food” con l'obiettivo di sostituire le vecchie abitudini con #pasti a base di insetti.
Ai bambini dai 5 agli 11 anni verrà proposta una "bolognese" a base di insetti e #proteine ​​#vegetali, per invogliare bambini e genitori a rinunciare alla #carne. Il progetto, guidato da professori dell’Università di Cardiff e dell’Università dell’Inghilterra occidentale (UWE Bristol), coinvolgerà anche i bambini delle scuole primarie per scoprire il loro atteggiamento nei confronti delle questioni ambientali e come questi si traducono in opinioni sul cibo che mangiano.