Un nuovo #"inchiostro alimentare" consente di stampare in #3d verdure di qualsiasi forma e consistenza. Questo ha lo scopo di migliorare la dieta delle persone con disfagia (difficoltà a deglutire). Il motivo, dicono, è perché i cibi (veri e freschi) frullati, tritati, umidi e schiacciati sono visivamente poco attraenti e quindi poco appetibili per i pazienti. Secondo ricercatori, questa tecnica della stampa 3D di verdure fresche può essere facilmente utilizzata in ospedali, case di riposo e centri diurni per anziani con disfagia e condizioni correlate. Quindi, ovunque dove ci sono le persone. 🙂