Serpenti: il nuovo #superalimento ad alto contenuto proteico
Gli scienziati vogliono che alleviamo #pitoni per il #cibo perchè, secondo una nuova ricerca della Macquarie University, i pitoni d’allevamento potrebbero offrire una nuova forma #sostenibile ed efficiente di dieta a base di #carne sana e rispettosa dell’ambiente. I pitoni sono inoltre una fonte di cibo a basse emissioni in #agricoltura, resistenti alle condizioni climatiche e producono #proteine ​​#nutrienti in modo più efficiente rispetto a #polli e #bovini.

"In termini di rapporti di conversione di cibo e proteine, i pitoni superano tutte le principali specie agricole studiate fino ad oggi", afferma il dott. Natusch. "Abbiamo scoperto che i pitoni crescevano rapidamente fino a raggiungere il "peso da macello" entro il primo anno dalla schiusa."

La carne di #serpente è bianca e molto ricca di proteine, afferma il dottor Natusch, ed è una fonte alimentare sostenibile, ricca di proteine ​​e povera di grassi saturi, già ampiamente #consumata in tutto il sud-est asiatico e in Cina, ma in Occidente la coltivazione dei pitoni a scopo alimentare non è ancora stata tentata.

"Ci sono chiari vantaggi #economici per gli agricoltori che allevano pitoni invece che maiali", afferma il professor Shine, sottolineando che i #rettili producono molti meno gas serra rispetto ai mammiferi. "Il loro robusto sistema digestivo, che può persino frantumare le ossa, non produce quasi #acqua di scarico liquida e molti meno rifiuti solidi rispetto ai mammiferi."
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