Trasformazione del sistema alimentare Il Direttore Generale dell’OMS Tedros, chiede una trasformazione del sistema alimentare, allontanandosi dal consumo di carne e dall’agricoltura tradizionale, in nome della lotta al cambiamento climatico.
I nostri sistemi alimentari stanno danneggiando la salute delle persone e del pianeta.
I sistemi alimentari contribuiscono rappresentano oltre il 30% delle emissioni di gas serra e rappresentano quasi un terzo del carico globale di malattie.
È quindi essenziale trasformare i sistemi alimentari, passando a diete più sane, diversificate e maggiormente a base vegetale.
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