Il caffè decaffeinato è sicuro da bere?
Per le persone che evitano la #caffeina, il #caffè #decaffeinato sembra un’opzione innocua. Ma alcuni gruppi di difesa della #salute che sostengono il contrario stanno presentando una petizione alla Food and Drug Administration statunitense per vietare una #sostanza #chimica chiave coinvolta nel processo di decaffeinizzazione a causa delle preoccupazioni sul #cancro. Quella sostanza chimica è il #cloruro di #metilene, un liquido incolore utilizzato in alcuni processi industriali, "tra cui la sverniciatura, la produzione farmaceutica, la produzione di svernicianti e la pulizia e sgrassaggio dei metalli", secondo l'Amministrazione per la sicurezza e la salute sul lavoro.

Oltre ad essere cancerogeno, il cloruro di metilene può causare altri #danni alla #salute, come #tossicità epatica ed effetti neurologici a esposizioni più elevate, e in alcuni casi la #morte. Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie, questi rischi rientrano nel contesto di un’esposizione esterna acuta ad alti livelli della sostanza chimica o dell’ingestione della sostanza chimica da sola.

Attualmente, le normative federali consentono l'uso del cloruro di metilene come solvente per rimuovere la caffeina dai chicchi di caffè purché la sostanza chimica non "superi le 10 parti per milione (0,001%) nel caffè tostato decaffeinato e nell'estratto solubile di caffè decaffeinato (caffè solubile)."

Il cloruro di metilene è noto da tempo come cancerogeno, designato come tale dal Programma tossicologico nazionale del National Institutes of Health, dall'Environmental Protection Agency e dall'Organizzazione mondiale della sanità, ha affermato la dott.ssa Maria Doa, direttrice senior della politica chimica per l'Environmental Defense Fund, uno dei cinque gruppi e individui dietro due #petizioni sugli #additivi #alimentari e #coloranti inviate alla #fda a novembre.

La FDA ha affermato che sta attualmente esaminando le petizioni ma non le commenta mentre sono in fase di revisione, ha detto in una nota un portavoce della FDA.
https://edition.cnn.com/2024/0....4/04/health/decaf-co