Per rivoluzionare l'industria del fast food, l'azienda canadese RobotEatz ha sviluppato una cucina robotica autonoma avanzata che prepara, cucina e serve una vasta gamma di piatti caldi e freddi su ordinazione, denominata RobotEatz ARK 03. Secondo l'azineda, la cucina è progettata con sicurezza e affidabilità, ha la grande capacità di erogazione e ingrediente offrendo cosí migliaia di opzioni di menu ideali per gli ospedali, scuole, business center e cucine commerciali.

La soluzione RobotEatz ARK 03 è alimentata da un software con proprietà per il funzionamento autonomo delle attività di cucina end-to-end, tra cui conservazione, preparazione, placcatura, pulizia e sanificazione di cibi caldi e freddi. I pasti possono essere creati in appena 30 secondi e nuove voci di menu possono essere aggiunte e pronte per l'esecuzione in cinque minuti.

L'intelligenza artificiale monitora la qualità degli alimenti, le date di scadenza e la fornitura degli ingredienti, eliminando l'errore umano che porta allo spreco alimentare. E quando rileva che la fornitura di ingredienti è bassa o prossima alla data di scadenza, RoboEatz sarebbe in grado di ordinare automaticamente le ricariche dal grossista o creare avvisi per abbassare i prezzi sulle voci di menu per spostare i piatti con ingredienti deperibili. Inoltre, si autopulisce e igienizza, e il tutto senza alcuna formazione o supervisione del personale.

I consumatori, invece, possono personalizzare completamente i loro pasti tramite l'app, inclusi ingredienti e dimensioni delle porzioni, fornendo piena visibilità su calorie, zuccheri, sodio, assunzione di proteine ​​e altro ancora.

La cucina robotica è una soluzione che richiede un ingombro ridotto, riduce i costi generali e fornisce cibo in modo coerente con minori sprechi alimentari. Secondo l'azienda, questo robot, laorando 24 ore su 24, 7 giorni su 7, sostituisce da quattro a sei dipendenti umani, riducendo significativamente i costi di manodopera. Inoltre, non ha bisogno di assicurazione sanitaria, i suoi figli non possono ammalarsi, non va in ferie o congedo di maternità, non si lamenta e non può portare il covid da casa al lavoro.

Tuttavia, sostengono che il robot non sostituirà le persone che sono disposte a fare carriera in ristoranti e catering, diventando chef o altre celebrità del cibo. Il robot accetterà quei lavori a basso salario che la maggior parte delle persone già non desidera più a fare.

I progettisti di Roboeatz affermano che questa soluzione è stata progettata per assumere alcune delle attività di preparazione del cibo migliorando la sicurezza alimentare ed eliminando i rischi di infezione delle cucine affollate.