Oggi vi farò una pillola rossa sugli oli vegetali. Assicuratevi di aggiungere questo post ai preferiti e condividerlo:

1. Processo di estrazione innaturale:a differenza dell'olio di cocco o di oliva, che possono essere estratti tramite spremitura, gli oli di semi come l'olio di canola, di soia e di mais richiedono metodi di estrazione innaturali. Subiscono processi che comportano calore elevato e solventi chimici come il petrolio, che portano all'ossidazione e alla formazione di grassi trans prima ancora di raggiungere la tua cucina.

2. Un'aggiunta dietetica moderna:gli oli di semi industriali sono un'aggiunta recente alla nostra dieta, con un consumo esplosivo da praticamente zero nei primi anni del 1900 a 70 libbre all'anno a persona oggi. Questo aumento drammatico corrisponde a un'impennata di problemi di salute cronici, suggerendo un collegamento tra il consumo di olio di semi e le malattie moderne.

3. Omega-6 e infiammazione:gli oli vegetali sono ricchi di acidi grassi Omega-6, in particolare acido linoleico, che è un precursore degli eicosanoidi pro-infiammatori. Queste molecole possono causare infiammazione cronica e contribuire alle malattie autoimmuni. Il consumo eccessivo di Omega-6, senza l'equilibrio di Omega-3, esacerba questi problemi di salute.

4. Stress ossidativo e cancro:studi hanno dimostrato che le diete ricche di oli vegetali, in particolare acido linoleico, portano a stress ossidativo, disfunzione mitocondriale e danni genetici. Questi fattori sono determinanti nel promuovere il cancro, con alcuni studi che rivelano un aumento quadruplo delle metastasi nelle diete ricche di questi oli.

5. Aumento del tasso di mortalità:in uno studio durato sette anni, i gruppi che consumavano grandi quantità di olio vegetale avevano un tasso di mortalità per tutte le cause superiore del 62% rispetto a quelli con un consumo inferiore. Questo aumento del rischio è più significativo di quello associato al fumo eccessivo o all'obesità.

6. Rischio di malattie cardiache:il Minnesota Coronary Experiment ha scoperto che i partecipanti che hanno aumentato l'assunzione di olio di mais e margarina hanno avuto un'incidenza di infarti più alta dell'86%. Nonostante livelli di colesterolo più bassi, il gruppo che ha assunto olio vegetale ha avuto un tasso di mortalità per infarti significativamente più alto.

7. Decessi cardiovascolari:lo studio MARGARIN ha rivelato che il gruppo che consumava margarina ricca di acido linoleico derivato da oli vegetali aveva un tasso di ictus, infarti e decessi cardiovascolari superiore del 700% rispetto a un gruppo che consumava olio di pesce ricco di Omega-3.

Questa netta differenza sottolinea i rischi per la salute di un elevato consumo di olio vegetale. Ricorda, la chiave per una vita più sana è capire cosa stai mettendo nel tuo corpo. Ripensa alle tue scelte di olio e opta per grassi naturali, minimamente lavorati, come ad esempio olio di oliva, strutto e burro.
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