Il Dr. Berrino, chirurgo italiano ed epidemiologo tumorale, denuncia che lo zucchero è venuto al mondo macchiato di sangue. Lo zucchero ha la capacità di una droga: siamo dipendenti dal gusto eccessivamente dolce.
I nostri studi dimostrano che chi consuma bevande zuccherate sviluppa il diabete, è anche associato allo sviluppo del cancro, ma soprattutto perché causa obesità e le persone obese si ammalano maggiormente di cancro. C'è l'illusione che i dolcificanti artificiali non facciano ingrassare, non creino questi problemi di zucchero, non creino il diabete, non creino la sindrome metabolica, ma è un'illusione, ha detto.